У кожному продуктовому магазині з товарами глибокої заморозки постає питання: яке обладнання обрати — морозильну шафу чи морозильну бонету? Обидва варіанти мають свої переваги, однак сучасні вимоги до функціональності, дизайну й енергоефективності часто змінюють звичний підхід.
Морозильна бонета: класика для великих площ
Бонети – це горизонтальні морозильні камери, які десятиліттями використовувались у супермаркетах. Їх головна перевага – великий об’єм завантаження. Водночас вони потребують значної площі, а також мають інші обмеження:
- обмежена оглядовість товару, особливо в центральній частині бонети;
- ускладнений доступ до продукції в глибині;
- ускладнена організація впорядкованої викладки;
- потреба в частішому обслуговуванні;
- візуальне перевантаження залу у невеликих магазинах.
Тому для магазинів формату «біля дому», торгових точок з обмеженою площею або вузькими проходами бонети можуть не бути оптимальним рішенням.
Морозильна шафа: ефективність у кожному сантиметрі
На відміну від бонети, морозильна шафа – це вертикальний тип холодильного обладнання, який дозволяє розмістити більше товарів у меншій площі. Наприклад, морозильна шафа Freeze PRO (розміром 1562 × 770 мм) займає лише 1,2 м², але при цьому забезпечує:
- 0,95 м³ корисного об’єму зберігання;
- до 3,84 м² площі викладки на полицях;
- повну оглядовість товару на рівні очей;
- можливість зонування асортименту завдяки регульованим полицям;
- зручний доступ для покупців.
Для порівняння, бонета аналогічної площі (~1,2 м²) зазвичай має лише ~0,6 м³ корисного об’єму та близько 1,7 м² викладки. При цьому частина товару залишається малопомітною та важкодоступною.
| Параметр | Freeze PRO (шафа) | Бонета ~1,3 м |
| Займана площа | 1,2 м² | 1,2 м² |
| Корисний об’єм | 0,95 м³ | ~0,6 м³ |
| Площа викладки | до 3,84 м² | ~1,7 м² |
| Видимість товару | повна (на рівні очей) | часткова |
| Зручність доступу | полиці на різних рівнях | зверху вниз, вглибині |
Скільки бонет потрібно, щоб замінити одну морозильну шафу?
Інший підхід до порівняння – це оцінити, скільки бонет потрібно, щоб досягти того ж ефекту, який дає одна шафа Freeze PRO.
- Щоб отримати ті ж 0,95 м³ об’єму зберігання, потрібно близько 1,5 бонети.
- Щоб досягти 3,84 м² викладки, – приблизно 2,5 бонети.
- А загальна площа, яку вони займатимуть, зросте до 3 м², тобто в 2,5 раза більше, ніж у шафи.
Це не лише про простір, а й про логістику: зростає навантаження на викладку в залі, ускладнюється потік покупців, зменшується гнучкість зонування.
А як щодо енергоспоживання?
На перший погляд здається, що шафа Freeze PRO споживає більше – 16,1 кВт/добу, тоді як бонета – 9-11 кВт. Але якщо порівняти споживання з ефективністю викладки, то ситуація інша.
| Тип морозилки | Споживання за добу | Площа викладки | Енергозатрати на 1 м² |
| 1 Freeze PRO шафа | 16,1 кВт | 3,84 м² | ≈ 4,2 кВт/м² |
| 2 бонети по 9 кВт | 18 кВт | 3 м² | ≈ 6 кВт/м² |
До того ж Freeze PRO використовує:
- технологію рекуперації тепла замість ТЕНів;
- компресор змінної продуктивності;
- холодоагент R290 з низьким GWP;
- менше тепловиділення (до -40 %) і нижчий рівень шуму (до -15 %).
Це не тільки дозволяє знизити витрати на електроенергію, а й зменшує навантаження на систему кондиціонування магазину.
Морозильна шафа – це не просто альтернатива бонеті. Це – сучасний інструмент, який об’єднує продуману викладку, економію простору та енергоефективність.
Обираючи шафу Freeze PRO, Ви отримуєте більше, ніж зберігання – Ви отримуєте презентацію, яка продає.
Звертайтесь до компанії АЛЛІС-ТРЕЙД – допоможемо підібрати модель шафи під площу та дизайн саме Вашого магазину.
